Libro blanco de la alimentación sostenible en España
Coordinación del proceso de creación y redacción del Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España.
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y coordinado por el Observatorio para una Cultura del Territorio (OCT).
Restauración colectiva, Producción ecológica, Canales cortos de comercialización, Resiliencia Climática, Alimentación sostenible, Innovación, Huella de Carbono.
OCT, Universidad de la Laguna, UPM, Cerai, ICCA, Buscándome las Habichuelas.
Terminó en julio 2021
Las universidades tienen el reto de mejorar su oferta alimentaria, ajustándose a los objetivos de sostenibilidad ambiental, a las características de una alimentación saludable y a los gustos y preferencias de las y los usuarios de los comedores universitarios.
El Grupo Operativo Supra-autonómico “Alimentación pública sostenible 4.0” tiene como objetivo mejorar competencias de productores hortofrutícolas ecológicos de proximidad para favorecer la transición a la sostenibilidad en comedores públicos de Madrid, Valencia y Canarias. Se trata de un proyecto de innovación, que busca generar el conocimiento y las herramientas necesarias para fomentar el consumo de productos hortofrutícolas ecológicos y de proximidad en las universidades públicas.
Las universidades tienen el reto de mejorar su oferta alimentaria, ajustándose a los objetivos de sostenibilidad ambiental, a las características de una alimentación saludable y a los gustos y preferencias de las y los usuarios de los comedores universitarios.
El Grupo Operativo Supra-autonómico “Alimentación pública sostenible 4.0” tiene como objetivo mejorar competencias de productores hortofrutícolas ecológicos de proximidad para favorecer la transición a la sostenibilidad en comedores públicos de Madrid, Valencia y Canarias. Se trata de un proyecto de innovación, que busca generar el conocimiento y las herramientas necesarias para fomentar el consumo de productos hortofrutícolas ecológicos y de proximidad en las universidades públicas.
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y coordinado por el Observatorio para una Cultura del Territorio (OCT).
Restauración colectiva, Producción ecológica, Canales cortos de comercialización, Resiliencia Climática, Alimentación sostenible, Innovación, Huella de Carbono.
OCT, Universidad de la Laguna, UPM, Cerai, ICCA, Buscándome las Habichuelas.
Terminó en julio 2021
Coordinación del proceso de creación y redacción del Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España.
Coordinación del proceso de creación de cuatro hojas de ruta para avanzar hacia un sistema alimentario sostenible en España.
Transformación de la demanda de alimentos mediante la mejora del conocimiento sobre los impactos sobre la salud y el planeta y la exploración de alternativas
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